Работа 7. Изучение влияния экотоксикантов на организм человека

Цель работы: углубить знания студентов о вредном воздействии некоторых токсических веществ на здоровье человека, сформировать представления об источниках ряда токсикантов и мерах по устранению их неблагоприятного воздействия.

Оборудование: табличный материал по изучаемой теме, пишущие принадлежности.

При оценке социально-экономических условий жизнедеятельности людей в антропоэкосистемах учитывается один из важнейших критериев – условия питания населения. Важными факторами, влияющими на качество пищи, являются технология выращивания пищевых продуктов, способы их хранения, переработки, доставки потребителям, в том числе организация торговли, приготовление пищи, ее калорийность, пищевая ценность, регулярность питания, организация общественного питания и т.д.

Многочисленные примеры повышенного содержания в продуктах растительного происхождения и животноводческой продукции радионуклидов, пестицидов, тяжелых металлов, нитритов, нитратов показывают, насколько качество пищевых продуктов зависит от условий выращивания сельскохозяйственной продукции, рационов питания сельскохозяйственных животных и как важно учитывать это обстоятельство в антропоэкологических исследованиях. Из общего количества чужеродных химических веществ, проникающих из окружающей среды в организм людей, в зависимости от местных условий, 30–80 % и более поступает с пищей. Для эффективной профилактики «химических болезней» алиментарного происхождения необходимо знать происхождение и основные пути поступления в продукты питания важнейших групп ЧХВ.

Порядок проведения работы. Внимательно изучите содержание предложенных таблиц.

Таблица 1.

Основные экотоксиканты окружающей среды

Название	Источники	Проявление воздействия на организм	Рекомендации по защите от опасных веществ
1. Летучие органические соединения	Растворители, чистящие средства, дезинфицирующие средства, краски, клеи, пестициды, консерванты древесины	Хлорсодержащие растворители – опухоли, рак; галогенсодержащие углеводороды –поражение нервной и сердечно-сосудистой систем, почек и печени; образование в организме диоксинов, вызывающих снижение иммунитета, появление уродств и мутаций	Отказ от использования источников опасных веществ; работа в хорошо проветриваемом помещении.
2 . Формальдегид	Прессованные плитки, клеи, ковровые покрытия	Рак, заболевания органов дыхания, головокружение	Выращивание комнатных растений, которые хорошо поглощают формальдегид; нанесение на панели шеллака (натуральной смолы).
3. ДДТ и другие пестициды	Все виды пестицидов	В организме вступают в реакцию с множеством веществ, давая неизвестные соединения. Многие являются канцерогенами	Использование фильтров для очистки воды; отказ от применения пестицидов в земледелии.
4. Продукты сгорания СО, CO2,NO2, SO2 и др.	Сигаретный и папиросный дым; газовые плиты, выхлопные газы автомобилей	Возникновение заболеваний системы органов дыхания, головные боли, рак	Отказ от курения, хорошая вентиляция в помещениях; контроль за работой автотранспорта
5. Пыль	Дизельный транспорт; ТЭЦ; сжигание мусора; предприятии без очистных установок	Аллергии, заболевания органов дыхания	Проведение влажной уборки, использование занавесок на форточках
6. Асбест	Строительные материалы; теплоизоляторы	Аллергии, заболевания дыхательной системы, рак (отсроченный эффект через 10-30 лет)	Покрытие асбестсодержащих материалов специальными пленками
7. Болезнетворные бактерии	Загрязненные и запыленные помещения	Желудочно-кишечные заболевания	Мытье горячей водой с мылом; хранение продуктов в упаковке или закрытой посуде, использование холодильников

Таблица 2.

Способы улучшения экологической обстановки в вашем доме

Фактор среды	Неблагоприятные последствия влияния фактора	Возможности замены безвредными средствами и способы снятия вредного влияния
1. Низкая температура в жилище	Теплопотери, значительный расход энергии	Утепление окон и дверей
2. Синтетические ткани и ковровые изделия: капрон, нейлон, полиэфирные, полиакрилонитрильные, поливинилхлоридные, полиолефиновые.	Раздражение кожи и возникновение аллергий из-за выделения летучих токсичных продуктов
3. Косметика и парфюмерия: духи, помада, пудра, кремы, шампуни, мыло, краски для волос, лак для волос, лак для ногтей, дезодорант тела, дезодорант воздуха.	Аллергические реакции. Токсичное воздействие соединений висмута и жиров в несвежей помаде, токсичное воздействие соединений цинка. Конъюнктивиты, дерматиты, поражения легких. Возникновение аллергий. Раздражение кожи, канцерогенное воздействие. Наркотическое воздействие ацетона и других растворителей на кровеносную, нервную и дыхательную системы. Раздражение слизистой оболочки, удушье.
4. Моющие средства: стиральные порошки.	Аллергии, катаральные изменения, раздражения слизистых оболочек.
5. Чистящие средства Средства для чистки окон, крем для обуви и средства для защиты ее от влаги	Аллергии, катаральные изменения и раздражения слизистых оболочек. При попадании в реки и озера – уничтожение живых организмов. Наркотический эффект, токсичное воздействие изопропанола. Поражения щелочью слизистых оболочек и кожи. Воспаление слизистых оболочек.
6. Отбеливающие и дезинфицирующие средства	Раздражение кожи и слизистых оболочек, а также канцерогенное воздействие формалина.
7. Пестициды	Токсическое воздействие
8. Строительные и отделочные материалы; клеи Краски масляные, лаки масляные, паркетный лак, эмали и нитроэмали, древесностружечные и древесноволокнистые плиты. Пленочные материалы для облицовки ДСП Линолеум, мебельная ткань и занавески	Раздражают кожу и слизистые оболочки; «Момент», «Феникс» поражают нервную систему, могут вызвать рак. Токсическое воздействие тяжелых металлов и органических растворителей Воздействие токсичных и канцерогенных веществ. Пожароопасны; содержат наркотические вещества, поражают органы кроветворения. Выделяющийся формальдегид обладает мутагенными свойствами. Выделяют токсичные формальдегид и акриловую кислоту. Хлорвинил и пластификаторы могут вызывать хроническое отравление. Химические волокна электризуются, плохо впитывают влагу, содержат токсичные примеси
9. Упаковки: металлические, полиэтиленовые, полистирольные	Загрязнение окружающей среды, потеря дорогостоящих материалов. Не разлагаются бактериями и не растворяются; при нагревании разлагаются с выделением токсических веществ. Не поддаются переработке, загрязняют окружающую среду.

Обработка результатов и выводы. Дополните последнюю графу таблицы 2 рекомендациями по защите от опасных веществ. Сделайте выводы о способах улучшения экологической обстановки в доме.

Контрольные вопросы:

1. Что такое экотоксиканты?

2. Укажите источники их поступления в окружающую среду.

3. Укажите последствия поступления чужеродных химических веществ в организм людей.

4. Дайте определения понятиям мутаген, канцероген, тератоген, токсичность.

5. Охарактеризуйте основные способы улучшения экологической обстановки в жилище человека.